Do Europy herbata przybyła dopiero w XVII wieku na statkach holenderskich kupców. Najszybciej przyjęła się w krajach basenu Morza Śródziemnego, Portugalii oraz Niemiec, najpóźniej dotarła do Anglii, ale to właśnie w niej została najbardziej doceniona i do dziś jest najważniejszym, narodowym napojem Anglików.

Picie herbaty usprawnia działanie nerek, wątroby oraz śledziony, poprawia działanie układu trawiennego oraz perystaltykę jelit. Usprawnia krążenie krwi oraz układ oddechowy. Picie herbaty wskazane jest w czasie stresu oraz wytężonej pracy umysłowej – zawarte w herbacie składniki poprawiają ukrwienie i dotlenienie mózgu, a tym samym dużo lepsze jego działanie.

Jest bardzo dobrym lekarstwem w trakcie stanów zapalnych organizmu oraz biegunek. Wiele odmian herbaty wspomaga również odchudzanie oraz oczyszczanie organizmu z wolnych rodników.

Mimo ogromnej ilości pozytywnych właściwości herbaty, dobrego jej wpływu na organizm trzeba pamiętać, że picie herbaty w bardzo dużych ilościach może spowodować nagromadzenie w organizmie szkodliwych substancji takich jak - fluor, teina i glin.