Piramida zdrowia nie jest wieczna...

Nawet jeśli ktoś kiedyś powiedział lub napisał, że mięso jest niezbędne w diecie człowieka nie oznacza to, że tak będzie już zawsze. Obecnie dietetycy przyznają o wiele ważniejsze miejsce w piramidzie zdrowego żywienia produktom zbożowym, owocom i warzywom, niż produktom mięsnym.

Biologia mówi za siebie...

Anatomia człowieka wskazuje przede wszystkim na cechy roślinożernych, jak podkreślają niektórzy naukowcy. Nasz układ pokarmowy przystosowany jest przede wszystkim do spożywania pokarmów roślinnych. Kształt zębów, skład śliny, struktura żołądka, długość jelit… wszystko to sytuuje człowieka raczej w rzędzie niemięsożernych… Może zatem warto zaufać naturze?

Nie jesteśmy sami na świecie...

Ci, którym leży na sercu los innych ludzi, mogą - dzięki wegetarianizmowi – wpłynąć na polepszenie sytuacji głodującej części świata. Uprawa roślin jest bowiem znacznie  tańsza, niż hodowla zwierząt. Jak to wygląda w praktyce? „Obszar o powierzchni 5 boisk futbolowych może wyżywić jedynie 2 ludzi jedzących mięso, 10 ludzi jedzących kukurydzę, 24 ludzi jedzących zboża lub aż 64 ludzi jedzących soję.” Eliminacja mięsa z naszego jadłospisu może zatem znacząco wpłynąć na zmniejszenie głodu na świecie.

Będziemy zdrowi, piękni i szczęśliwi...

…zupełnie jak całkiem spore już dziś grono sławnych na świecie wegetarian, wśród których byli lub są ci wybitni i atrakcyjni… Brigitte Bardot, Penelope Cruz, Leonardo da Vinci, Cameron Diaz, Albert Einstein, Richard Gere, Dustin Hoffmann, Demi Moore, Paul Newman, Brad Pitt, Julia Roberts, Tina Turner, Kate Winslet… i wiele, wiele innych osób szczególnie dbających o swoje zdrowie, dobre samopoczucie, stan umysłu, świetny wygląd... Długa lista nazwisk mówi sama za siebie!

Czy wiesz, że…

• wegetarianizm występuje co najmniej w kilku odmianach
• dieta bezmięsna zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory
• wegetarianie rzadziej niż „mięsożercy” miewają problemy z nadwagą
• „roślinożercom” nie zagrażają choroby wieńcowe, nadciśnienie, zawał…
• wegetarianizm (w połączeniu ze zdrowym stylem życia) zwiększa Twoje szanse na długowieczność

Odmiany wegetarianizmu

• Laktoowowegetarianizm (owolaktarianizm)
  To najczęściej spotykana odmiana wegetarianizmu. Nie ma tu potraw mięsnych, ale w jadłospisie są produkty pochodzenia zwierzęcego, jak nabiał, jajka czy miód.
• Laktowegetarianizm
  Laktowegetarianie stosują dietę, w której nie spożywa się żadnego mięsa ani jajek. Dopuszczone jest natomiast w tej odmianie wegetarianizmu mleko oraz przetwory mleczne.
• Owowegetarianizm
  Dieta, w której ze wszystkich produktów zwierzęcych dopuszcza się jedynie spożywanie jajek (w postaci "czystej" lub jako składnik potraw).
• Weganizm
  Odmiana wegetarianizmu polegająca na rezygnacji z wszelkich pokarmów wytwarzanych przez zwierzęta. Poza mięsem wyłaczane są więc z jadłospisu: mleko, sery, jaja, miód.
• Witarianizm
  W tym przypadku spożywa się wyłącznie świeże warzywa i owoce. W diecie nie ma potraw gotowanych. Nie pije się też kawy, herbaty, soków, a jedynie wodę (najlepiej źródlaną).
• Fruktarianizm (fruitarianizm)
  Najostrzejsza forma wegetarianizmu. Oprócz mięsa i produktów zwierzęcych, fruktarianie nie jedzą żadnych owoców i warzyw, które musieliby zerwać (musi samo spaść z drzewa).

Inne diety

• Makrobiotyzm
  Makrobiotycy mogą, ale nie muszą być wegetarianami (niektórzy jedzą ryby i owoce morza). Dieta ta kładzie nacisk na spożywanie tego, co lokalnie wyhodowane, świeże - jak najmniej przetworzone. W kuchni makrobiotycznej używa sie sporo żywności pochodzącej z morza (glony) oraz fermentowanej (kiszonki).
• Semiwegetarianizm
  Dieta uznawana czasem (nie do końca słusznie) za jedną z odmian wegetarianizmu. Jest ona zwykle stosowana w etapie przejściowym - pomiędzy okresem, w którym spożywa się potrawy mięsne, a całkowitym wegetarianizmem. Semiwegetarianizm również ma swoje odmiany: pollowegetarianizm, ichtiwegetarianizm (zwany też pescowegetarianizmem) oraz fleksitarianizm.