Opis przyrządzania: Porzeczki dokładnie opłukać, odsączyć, oddzielić gałązki i szypułki. Połowę wrzucić na litr wrzątku , zagotować, przecedzić, kompot dosłodzić do smaku, wymieszać z połową rozpuszczonej żelatyny. Do szklanej lub porcelanowej miski wsypać część (ok. 1/3) surowych porzeczek, zalać częścią tężniejacej galaretki, na tak przygotowanej masie postawić mniejszą miskę, uważając , by nie pognieść owoców. Na warstwę galaretki, w przestrzeń między miskami, wsypać pozostałe porzeczki, zalać resztą galaretki, całość wstawić do lodówki. Gdy galaretka stężeje, do małej miski nalać gorącej wody i wyjąć miskę. Śmietanę ubić z cukrem, połączyć z serkami i resztą żelatyny. Masę nakładać na warstwę galaretki, przekładając biszkoptami, zastudzić. Miskę owinąć ściereczką zanurzoną w gorącej wodzie i odwracając wyłożyc na talerz! Pychotka