Markety Sprawdź adresy i godziny otwearcia marketów w twoim mieście
powrót
- Real
- Kącik kulinarny
- Przepisy kulinarne
- Przepisy wielkanocne
- Schab pieczony w świeżych ziołach
Schab pieczony w świeżych ziołach
składniki:
1,5 kg schabu bez kości
2-3 szerokie paski surowego boczku (takie, aby można było nimi owinąć schab dookoła)
pęczek świeżego tymianku
pęczek świeżej mięty
4 gałązki świeżego rozmarynu
sól morska
grubo mielony pieprz kolorowy
kostka masła
4-5 łyżek oliwy
szklanka białego wytrawnego wina
2-3 szerokie paski surowego boczku (takie, aby można było nimi owinąć schab dookoła)
pęczek świeżego tymianku
pęczek świeżej mięty
4 gałązki świeżego rozmarynu
sól morska
grubo mielony pieprz kolorowy
kostka masła
4-5 łyżek oliwy
szklanka białego wytrawnego wina
Opis przyrządzania:
Natrzyj schab solą morską, pieprzem i wszystkimi świeżymi ziołami. Resztkami porwanych ziół obłóż go ze wszystkich stron. Owiń mięso paskami surowego boczku i obwiąż sznurkiem, tak aby boczek nie odstawał od schabu. Włóż tak przygotowane mięso do brytfanny. Masło pokrój w paski i obłóż nimi mięso. Całość polej oliwą, a na koniec wlej do brytfanny pół szklanki wina. Wstaw do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika. Po upływie pół godziny polej mięso resztą wina i piecz jeszcze około 1-1,5 godziny. Po wyjęciu z piekarnika przykryj mięso folią aluminiową na około 30 minut, aby "odpoczęło".
